Schoko!!! -Pudding-Buttercreme
2 EL. Zucker
500ml Milch
1x Schockopuddingpulver
250gr. Butter
2-3 EL Kakaopulver (echtes Kakaopulver,
nicht den gesüßten!!!)
1. Zucker und Puddingpulver mischen, mit
etwas kalte Milch verrühren.
Rest Milch
aufkochen, den Pulvermix unter rühren 1 Minute aufkochen und abkühlen lassen
(am besten über Nacht).
2. Butter so lang
schaumig mixen bis sie hell gelb bis fast weiß aussieht.
3. Den kalten
Pudding cremig rühren, dann EL weise zur Butter geben (sollte beide eine
ähnliche Temperatur haben, lieber etwas kälter), zum Schluss nach und nach den
Kakao dazu geben, bis es euch schokoladig genug ist ;)...
Jetzt nur noch den
Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und z.B. mit der Wilton M1 Spritztülle
in kreisenden Bewegungen auf die Cupcakes spritzen.
Wer mag kann z.B. Zucker Blumen (oder wie ich Schleifen und
verschieden große Blumen aus Fondant selbst einfärben und dann ausstechen),
Zuckerperlen
oder alles was
einem so einfällt (...oh besonders süß sind aus Esspapier ausgestochene Herzen,
halten zwar nicht soo lang, da sie natürlich durch das topping feucht werden.
...schaut aber total süß aus!)
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